ISA

INTERNATIONAL SOMMELIER ALLIANCE

(available in English and Spanish)

 ISA Foundations

Course Description

The ISA Foundations program is designed for new or novice wine drinkers interested in developing a basic understanding of the diverse wine styles available.  The program introduces students to six major wine styles – red, white, pink, sparkling, fortified, and sweet/unfortified dessert wines.  The program also includes brief commentary on the history of wine, basic service and storage techniques, and the difference between tasting for pleasure and tasting like a professional.  The program features tasting of 12 wines and access to the ISA’s online foundation program.

Course Requirements, Evaluation, and Syllabus

 Prerequisite:  none

The ISA Foundations program is a 6-8 hour program that may be delivered over one or two classes.  It is not a certificate program and so does not include an examination.

Spanish…

Descripción del Curso

El programa ISA Fundamentos del Vino está diseñado para aficionados al vino interesados en desarrollar un entendimiento básico de los diversos estilos de vino existentes, presentando al alumno seis de los principales estilos de vino: tinto, blanco, rosado, espumoso, fortificado y dulce de postre sin fortificar. También se incluye un breve comentario sobre la historia del vino, nociones básicas sobre su servicio y técnicas de guarda, y la diferencia entre la cata de vino por placer y la cata profesional. En este programa se catan 12 vinos y el alumno tendrá acceso a este programa también online.

Requisitos para acceder al curso, evaluación y programa

Prerrequisitos:  ninguno

El programa ISA Fundamentos del Vino consta de 16 horas, de las cuales 8 son presenciales, repartidas en 2 clases de 4 horas,  y el resto son horas que, como mínimo, el alumno necesita dedicar a estudio y preparación. No es un programa certificado, por lo que no se realiza examen final de evaluación.

 


 

 

ISA Wine Specialist Certificate

Course Description

The ISA’s Wine Specialist program focuses on the art of tasting wine through an investigation of the wine world’s most popular and revered grape varieties and wine styles.  Students will build familiarity with the taste and flavor profiles of the major international varieties through extensive tasting and through study of their origins and main growing areas, as well as typical winemaking and grape growing techniques.  In addition to the study of grape varieties, students will be introduced to important themes and concepts of the wine industry such as wine history, label reading, food and wine pairing, cellaring wine, and the effects of wine maturity on flavor.  The Wine Specialist program features extensive tasting of varietal wines as well as complete online support for classroom learning.

Course Requirements, Evaluation, and Syllabus

Prerequisite:  None

The Wine Specialist certification is a 24-hour program consisting of four classes, each lasting six hours, plus a 1-hour final examination.  The in-class program is augmented by online units for certain topics.  The examination consists of 60 multiple choice questions. 

Students are required to achieve a grade of at least 60% in order to receive the Wine Specialist certificate.

 Spanish… 

Descripción del Curso

El programa ISA Especialista en Vino se centra en el arte de la cata del vino por medio del estudio de las variedades de uva más conocidas y respetadas del mundo, y de los estilos de vino. Los alumnos se familiarizarán con los perfiles de sabor y aromas de la mayoría de variedades internacionales por medio de extensas catas y del estudio de sus orígenes y de las principales zonas productoras, así como de las técnicas específicas de vinificación y viticultura. Además de al estudio de las variedades de uva, a los alumnos se les introduce en importantes temas y conceptos de la industria del vino, cómo interpretar las etiquetas, maridaje de comida y vino, guarda del vino, y los efectos de la madurez del vino en su sabor. Este curso ofrece la oportunidad de realizar extensas catas de vinos varietales, y cuenta con un completo programa de apoyo online.

Requisitos para acceder al curso, evaluación y programa

Prerrequisitos:  ninguno

El Certificado de Especialista en Vino consta de 75 horas, de las que 24 son presenciales (4 clases de 6 horas cada una) y el resto son horas que, como mínimo, el alumno necesita dedicar a estudio y preparación, más un examen final de 1 hora de duración. Las clases presenciales se refuerzan en algunas materias con módulos online. El examen consta de 60 preguntas de respuesta múltiple.

Los alumnos necesitan una nota del 60% en el examen para recibir el Certificado de Especialista en Vino.

 


 

 

ISA Advanced Wine Specialist Certificate

Course Description

The Advanced Wine Specialist program is designed to introduce students to the unique features of the world’s major wine regions.  These unique features—variously known as terroir, “somewhereness,” or “winescape”—exert profound influences on wine style, flavor, and quality.  For each region, this program studies grape varieties, climate, soil, winemaking and grape growing techniques, as well as the culture of the region through its history and food styles.  The program includes commentary on both European and new world wines, and also provides students with an introduction to distilled spirits, beer, sake, and cider.  The Advanced Wine Specialist program features extensive tasting of regional wines as well as complete online support for classroom learning.

Course Requirements, Evaluation, and Syllabus

Advised Prerequisite:  Students are advised that a level of prior wine knowledge, such as that supplied by the ISA’s Wine Specialist Certificate, the WSET’s Level 2, or the ISG’s Level 1 is strongly recommended.

The Advanced Wine Specialist program is 35-hour in-class program consisting of seven classes, each lasting five hours, plus a final examination.  The in-class program is augmented by online units for certain topics.  Evaluation for this program is a 3-hour final examination consisting of 80-multiple choice questions, 3 essay questions, and a blind tasting of 4 wines.

Students are required to achieve a grade of at least 60% in each section in order to receive the Advanced Wine Specialist certificate.

 Spanish… 

Descripción del Curso

El programa ISA Avanzado de Especialista en Vino está diseñado para presentar a los alumnos las características únicas de las principales regiones vinícolas de mundo. Estas características únicas, también conocidas como terroir, lo que hace especial a un sitio en particular, ejercen una profunda influencia en el estilo del vino, su sabor y su calidad. Para cada región, se estudian las variedades de uva, clima, suelos, técnicas de enología y viticultura, así como la cultura de la región durante su historia y sus estilos de comida. El programa comenta tanto vinos europeos como del Nuevo Mundo, y también incluye la introducción a los alumnos a la destilación de espirituosos, cerveza, sake y sidra. Se realizan extensas catas y el curso cuenta con un completo programa de apoyo online.

Requisitos para acceder al curso, evaluación y programa

Prerrequisitos:  ninguno

Prerrequisito recomendado:  Se recomienda encarecidamente que los alumnos posean cierto nivel de conocimiento sobre el vino antes de hacer este curso, por ejemplo como el Nivel 2 de la WSET, o el Nivel 1 de la ISG.

El Certificado de Especialista en Vino consta de 120 horas, de las que 35 son presenciales (7 clases de 5 horas cada una) y el resto son horas que el alumno necesita, como mínimo, dedicar a estudio y preparación, más un examen final de 3 horas de duración. Las clases presenciales se refuerzan en algunas materias con módulos online. El examen consta de 80 preguntas de respuesta múltiple, 3 preguntas de redacción y la cata ciega de 4 vinos.

Los alumnos necesitan obtener una nota mínima del 60% en cada parte del examen para recibir el Certificado Avanzado de Especialista en Vino.

 


 

 

ISA Professional Sommelier Certificate

Course Description

Professional sommeliers combine their vast knowledge of wine, beer, and spirits with their passion for the hospitality industry.  The ISA Professional Sommelier certificate is an extension of the Advanced Wine Specialist program and is designed specifically for front-of-the-house staff interested in pursuing a career as a sommelier.  The program focuses on building knowledge and skill bases for the primary duties that sommeliers must perform in their day-to-day jobs.  Topics covered in the program include wine service across a range of restaurant types, wine and food pairing theory, wine purchasing for the hospitality industry, wine list design and pricing policies, staff training programs, wine sales techniques, and cellar management.

Course Requirements, Evaluation, and Syllabus

 Prerequisite:  Advanced Wine Specialist Certificate

Alternative Prerequisite:  Students who are confident in their wine, beer, and spirits knowledge and who have successfully completed programs such as the WSET Level 3, ISG Level 2, or the CMS Certified Sommelier may petition for entry.  Students from these alternative programs are required to complete a qualifying exam.

The Professional Sommelier certification is a 24-hour program consisting of four classes, each lasting six hours, plus a 3-hour final examination.  The examination includes three sections:  three essay questions, practical service demonstration, and a blind tasting of 6 wines focused on evaluating the wines for purchase.  In order to complete the program, students must also complete a written assignment focused on practical beverage management in the hospitality industry.

Students are required to achieve a grade of at least 60% in each section in order to receive the Professional Sommelier certificate.

 Spanish… 

Descripción del Curso

Los sommeliers profesionales combinan su vastos conocimientos sobre vino, cerveza y espirituosos con su pasión por la industria de la hostelería. El Certificado ISA de Sommelier Profesional es una extensión del Certificado Avanzado de Especialista en Vino y está diseñado específicamente para trabajadores del servicio interesados en desarrollar una carrera profesional como sommelier. El programa se centra en construir las bases de conocimiento y habilidades necesarias para que el sommelier pueda realizar las principales responsabilidades de su trabajo diario. Las materias incluidas en el programa incluyen el servicio del vino en varios tipos diferentes de restaurantes, la teoría del maridaje de comida y vino, la compra de vino en la hostelería, el diseño de cartas de vinos, políticas de precios, programas de formación para el personal, técnicas de venta de vino y gestión de la bodega.

Requisitos para acceder al curso, evaluación y programa

Prerrequisitos: Certificado Avanzado de Especialista en Vino

Prerrequisito alternativo: Aquellos alumnos que confían en el buen nivel de sus conocimientos sobre vino, cerveza y espirituosos y que hayan completado con éxito programas como el Nivel 3 de la WSET, el Nivel 2 de la ISG o el Certificado de la CMS, pueden solicitar su acceso a este programa pero tendrán que pasar con éxito un examen de calificación.

Esta certificación consta de un curso de 100 horas, de las que 24 son presenciales, en 4 clases de 6 horas cada una, el resto son horas que el alumno necesita, como mínimo, dedicar a estudio y preparación, y un examen final de 3 horas de duración. El examen consta de 3 partes: 3 preguntas de redacción, una demostración práctica de servicio, y una cata ciega de 6 vinos, enfocada en la evaluación de los vinos para su compra. Para completar el programa, los alumnos deberán presentar un trabajo escrito de fin de curso enfocado en la gestión práctica de las bebidas en la hostelería.

Los alumnos necesitan obtener una nota mínima del 60% en cada parte del examen para obtener el Certificado Profesional de Sommelier.


ISA Diploma Program

Course Description

The ISA Diploma is an intense and comprehensive investigation into the world of beverage alcohol.  During this program, students will pursue detailed investigations into all of the world’s regional styles of wine, spirits, beer, and other alcoholic beverages.  The program is designed to study the various styles produced, but also to try to understand the styles in their local cultural context as well as in the global marketplace.  The program is supported by lectures, extensive product tasting, instructor- and student-led seminars, and a thorough database of online support for the classroom materials.

Course Requirements, Evaluation, and Syllabus

Prerequisite:  Advanced Wine Specialist Certificate (minimum 70% in each section)

The International Sommelier Diploma is a 120-hour, in-class program consisting of twenty meetings, each six hours in length.  The program is divided into two 10-meeting sections.  The first ten meetings focus on wines of Europe and the Mediterranean basin; the second focuses on wines of the new world, spirits, beer, and other alcohols. 

Evaluation for the program is likewise divided into two sections, each featuring an eight-product blind tasting, a report on an approved topic, 100 multiple choice and/or short answer questions, and two essays. 

Students are required to achieve a grade of at least 70% in each section in order to receive the ISA Diploma.

 Spanish… 

Descripción del curso

El Diploma ISA ofrece un amplio estudio del mundo de las bebidas alcohólicas. Durante el desarrollo de este programa, los alumnos estudiarán detalladamente todos los estilos regiones de vino, espirituosos, cervezas, y otras bebidas alcohólicas del mundo. El programa está diseñado para conocer los diferentes estilos producidos, y también para intentar comprender esos estilos tanto dentro de su contexto cultural como en un mercado global. El programa se apoya con conferencias, catas intensivas de los diferentes productos, seminarios dirigidos por profesores y alumnos, y una gran base de datos online que complementa los materiales de estudio.

Requisitos para acceder al curso, evaluación y programa

Prerrequisitos: Certificado Avanzado de Especialista en Vino (con una nota mínima del 70% en cada parte del examen)

El Diploma ISA es un curso de 240 horas, de las que 120 son presenciales en 20 clases de 6 horas cada una, el resto son horas que el alumno necesita, como mínimo, dedicar a estudio y preparación. Las clases se dividen en 2 grupos, las 10 primeras sobre los vinos de Europa y el Mediterráneo, y las otras 10 sobre los vinos del Nuevo Mundo, espirituosos, cerveza y otras bebidas alcohólicas.

La evaluación final del programa se compone de 2 partes, cada una con una cata ciega de 8 productos, un informe sobre un tema definido, un examen con 100 preguntas de respuesta múltiple y/o preguntas de respuesta corta, y dos redacciones.

Los alumnos necesitan obtener una nota mínima del 70% en cada parte del examen para obtener el Diploma ISA.

 


 

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